Dagens outfit.

Hatar folk som ba: ”hitta den perfekta t-shirten, tänker mig den till ett par jeans och en skinnjacka”, hur många gånger hör man inte det liksom. Måste dock medge att jag är väldigt förtjust i denna. Den är sådär tung och kantig, fett skräddad helt enkelt. Kommer dock från Flash ursprungligen. Känner mig som en tant, på ett dåligt sätt.

Egobild eller närbild på tröja, vem vet?

T-shirt och kofta, humanbridge. Jeans, crocker. Halsband och jacka, H&M. Ska för övrigt både på hälsomassage och jobb idag, känner mig så jävla vuxen.

Recept: skön auberginegrej.

Mer recept nu. Tänkte fortsätta på spåret med att beskriva det som Renée Voltaire:

När jag behöver en snabb lunch så brukar jag göra den här aubergineröran, som smakar lite indiskt. Perfekt att äta varm med en klick mandelsmör eller varför inte en crunchy alfagroddsallad. Om det blir något över så brukar jag mixa det med valnötter till en salig röra och ha som pålägg på surdegsbrödet morgonen efter, eller varför inte som en smarrig nattmacka.

Du behöver en halv aubergine, vitlök, citron, lök, chili…

…salt, gurkmeja (om du inte har, skit i den, det är bara för färgens skull ändå), krossade tomater (färska tomater och hela tomater på burk funkar skitbra det med), olivolja, socker…

Häll salt på auberginen, det drar ut vattnet ur den vilket annars brukar göra den ganska sladdrig. Det räcker om det står en halvtimme, men ju längre desto bättre. Skölj sedan av saltet och krama ur auberginebitarna ordentligt, så att de ser ut som sladdriga små korvar.

I med vitlök, lök (som du hackat) och chili i pannan, som gärna ska vara så stor som möjligt, då försvinner vattnet snabbare och det blir inte lika såsigt. Låt fräsa snabbt, ha sen ner auberginen och stek den tills den krympt lite och fått ordentligt med färg, då kan du ha i salt, gurkmeja och spruta på citron, en halv såndär megacitron är lagom. Samtidigt kan du sätta de krossade tomaterna på avrinning, skaka ordentligt på silen så att så mycket vätska som möjligt försvinner, men spara den i nåt kärl.

Ha sedan i de krossade tomaterna och fräs runt ännu mer. Tillsätt av tomatsörjan om du tycker det behövs, jag brukar tillsätta kanske hälften, men låta det reduceras ordentligt. Det tillför smak.

Sen är det dags för min hatdel, det vill säga socker! Jag blir helt galen, socker i mat! Ve och fasa, mitt blodsocker kommer löpa amok och allt skiter sig, jag lägger på mig flera gram i vikt. Sockerförgiftning! Hjärtattack! Faktum kvarstår hursomhelst att alla tomatbaserade såser blir extremt mycket godare med lite lite socker i, det handlar typ om mindre än en tesked, kanske två nypor, och det blir man inte tjock av. Så i med det.

Sen ere klart, servera med valfritt tillbehör, jag brukar ha en klick creme fraiche på.

Recept: hummus.

Jag ”lovade” ju att skriva om mat, så här kommer det. Det är ganska svårt att komma ifrån den oändligt stora prettostämpeln som omgärdar det hela, men jag är pretto. Renée Voltaire skulle nog ha beskrivit det såhär (jag är inte där än i alla fall):

Idag skriver jag om hummus, en röra av kikärtor som är både god, nyttig, naturlig och inte minst vacker! Jag brukar ha den till allt, en klick till maten, på mackan, göra vackra linfrögarnerade biffar av den. Det är viktigt att hämta inspiration från andra matkulturer!

Spiskummin (superlite), citronkoncentrat (flaskan på bilden är bäst, alla andra är keffa), olivolja, vitvinsvinäger…

…tahini (sesampasta som ofta hittas i s.k. turkaffärer), chili (färsk är bäst), vitlök, salt…

…och kikärtor såklart.

Jag brukar ta en liter blötlagda och kokta kikärtor, men det beror ju såklart på hur stor och stark ens hushållsassistent är. I regel går det inte att fylla hela, för då tar allt väldigt lång tid.

Bäst är att blötlägga själv, dels för att det är otroligt mycket billigare men också för att ”färdiga” kikärtor brukar vara på tok för mjuka i och med att de är till för att ha i grytor och så vidare, och dessutom har gojsats upp av den där sörjan de ligger i. Det är enkelt att göra själv, man bara blötlägger över natten och kokar typ 20-30 minuter. Om jag ska göra hummus så brukar jag göra dem al dente, i det här fallet precis så att dem är ätbara men fortfarande hårda. Det bästa är om dem nästan är lite för hårda inuti, då blir hummusen lite kornig vilket jag gillar.

Sen går det att göra hummus direkt, men det bästa är att ha dem i kylen nån dag också, dels för att dem då blir kalla vilket gör att du känner smaken bättre när du smakar av (hummus ska ju ätas kall) och dels för att det då försvinner en massa stärkelse som lägger sig på utsidan av kikärtorna, den är det bara att skölja bort. Då blir hummusen mindre kladdig.

Sen är det bara att mixa ihop allt. Börja ha i lite mer än hälften av kikärtorna i mixern och gör det till en smet. Ha först i olja, vitvinsvinäger och citron, proportionerna brukar vara ungefär hälften så mycket vitvinsvinäger som olja och återigen hälften så mycket citron som vitvinsvinäger, man kör på tills konsistensen och smaken är najs helt enkelt. Sen kör man i resten så att det blandas ut ordentligt i smeten och sen kör man i resten av kikärtorna. Detta är för att alla kryddor ska hinna bli ordentligt blandade innan man har i alla kikärtor, eftersom det lätt blir för dålig cirkulation då, så den ska vara lite överkryddad.

Sen så har man i mer av vätskan så att det blir en bra konsistens. Nu ska man inte ha så mycket olja bara för att få det rinnigt, eftersom det lätt blir sjukt mycket då, ta vatten istället. Tänk på att vitvinsvinäger och citron har en tendens att göra det mer rinnigt än man tror, då det behövs väldigt mycket, så ta vattnet sist när du vet att du har rätt smak.

Sen ere klart! Lägg det i nån jävla burk och ha massa på mackan. Gott och nyttigt! Ser dock ut som låtsasbajs.

Dagens outfit och svensk politik.

Dagens outfit. Byxorna är nya favoriter, om än lite för tighta. Både tröjan och byxorna är second hand.

Lackar för övrigt på svensk politik. Om det fanns ett enda parti som sket i att bara slänga miljarder kronor åt höger i vänster och istället lade lite mer fokus på att pengarna skulle utnyttjas på ett rimligt sätt så skulle det lätt få min röst. Jag är så jävla trött på tandlöst snack om skattehöjningar och -sänkningar hit och dit, vem fan bryr sig om 12 miljarder när pengarna bara slukas av menlös byråkrati ändå.

Kollektivtrafiksatsningen socialdemokraterna snackar om låter dock fett rimlig måste jag medge, det är alltid najs om man kan utnyttja det utrymme som finns i tunnelbanan och jag har länge undrat varför det inte görs i större utsträckning. I Berlin finns det ju små kemtvättar/nyckelservice/affärer på typ alla stationer, men i Stockholm har jag bara sett en kemtvätt som ligger innanför spärrarna, minns inte stationen nu dock.

Krögare är inga jävla storkapitalister.

Att driva en restaurang är ingen vinstaffär, det innebär i regel en massa jobb för en verksamhet som knappt går ihop. Det finns en anledning till att svartjobb är så vanligt i just restaurangbranschen.

Hur som helst så är den största inkomstkällan för krögare i regel alkoholen, helt enkelt för att man inte kan ta så mycket för en måltid som man egentligen skulle behöva göra. Dessutom dricker folk ofta mycket och sitter gärna kvar ett tag efter maten och tar ett glas extra eller dricker ur flaskan. En måltid som inkluderar vin tar ofta längre tid än en utan.

Därför kostar vin hutlöst mycket pengar, för att den typiska vindrickaren sitter och drar sig länge och helt enkelt för att man kan ta mycket pengar för vin. Den som vill ha bättre priser på krogen borde snarare engagera sig i skattesänkningar och liberalare alkoholpolitik för att nå framgång, för krögarna gör i regel bara det dem måste för att få affärerna att funka.

Sköna Mona Sahlin.

Att Mona Sahlin vill sänka skatten för pensionärer för att jämna ut skatteklyftan är ju i princip att godkänna jobbskatteavdraget och skattesänkningar som koncept, hon hade ju lika gärna kunna höja skatten för de som arbetar om utjämning var det enda syftet. Dessutom lackar jag på att man tydligen tycker att det är helt okej att ”diskriminera” arbetslösa, för de får ingen sänkt skatt. I praktiken innebär det ju en sänkning av socialbidraget/aktivitetsersättningen, i alla fall om man som socialdemokraterna är besatt av att allt ska vara rättvist hela tiden. Håhåjaja.